九州スーパーフード研究会 – 産地食材やスーパーフードの料理をご紹介

スーパーフード料理研究家 鶴田頼子

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SUPERFOODとは大昔から医療効果、治療効果を期待して食べられ、世界の多くの人々を救ってきたクリーンなエネルギー源です。

 

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■自己紹介
辻学園日本調理師専門学校を卒業後 約10年間大阪市内のイタリアンレストランやイタリア菓子専門店勤務後 イタリアに渡り、 イタリアでもトップレベルの菓子店二件でトータル6年近く修業。 この間にイタリア食文化に自然に根付いている自家製酵母などスローフードを根幹とした食育を自然に考えるようになる。 2009年に帰国、東京のリストランテ ジョルジョアルマーニで働きつつ、自前の酵母も起こし、育て続ける。 仕事の合間に少人数制のヨガ教室や料理教室、自家製酵母を使用したアフタヌーンティーを開催。 子供の頃からヨガ教室をしている母の影響を受けて かねてより やりたかった食育で情報発信する。 2015年4月にインターナショナルスーパーフード協会の認定アドバイザーの資格取得。 2015年8月にアルマーニジャパンを退職。 スーパーフードを使用した料理レッスンやランチ会などのイベントを開催する スーパーフードアドバイザー 及び 自家製酵母イタリア菓子研究家として 活動している。

 

■スーパーフードへの思い
自然にデトックスを促してくれて、アンチエイジング・ダイエット・免疫力アップが期待出来るのがスーパーフード。 人間の細胞一つ一つは その人が今までに食べたもので出来ています。 そして食べたものの波動も宿っている。 ならば、出来るだけクリーンなエネルギーを体に取り入れられたら良いと思いました。 オーガニックで汚染がなく添加物も使ってないもの。 ー美味しいことを大前提に、病気を予防し 自分らしく美しく生きるための食事を世の中にクリエイトしたいー そんな思いがあります。 せっかくオーガニックな食事を家族の為に作ったのに、食べて貰えなかったり 素晴らしい理念を持った多数あるベジカフェやオーガニックレストランに行っても 「美味しい!」と思えるお店がなかなかなかったり… その様な声に応えるべく ママ向け、プロ向けのレッスンやコンサル、イベントなど 私が響いたスーパーフード、自家製酵母を根幹に活動しています。 食べると身体に良いエネルギーが満ちて、 本来の自分を取り戻せる そんな食卓を皆様と共有出来たら幸せです。

 

■アドバイザーとしての抱負
自然にデトックスを促してくれて、アンチエイジング・ダイエット・免疫力アップが期待出来るスーパーフード。 ファスティングや運動などと組み合わせることで、癌をはじめ、アトピーやアレルギー 花粉症などの現代病にも打ち勝つことが可能です。 家庭でも毎日無理なく取り入れる方法をお伝えしております。 オーガニックのパワー溢れる食材で、美味しく簡単に作れるお料理をお家でも!

 

■皆さんへのご協力のお願い
スーパーフードとの出会いをきっかけに 現代の食の歪みに気付き 「自分の内なる身体の声を聴くこと」にフォーカスして頂ければと思います。 本来の自分らしさは 食から取り戻すことが出来る。そのことを是非知って下さい。

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  1. スーパーフードアドバイザー 鶴田優子スワン

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1件のコメント »

  • はじめまして、メールがと届かずこちらから大変失礼いたします。
    7月20日の京都のレッスンを受けたいのですがまだお席ありますでしょうか❔
    お忙しいところ大変失礼いたしました。


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