九州スーパーフード研究会 – 産地食材やスーパーフードの料理をご紹介

【大阪】9月14日|自家製酵母のスーパーフードおやつレッスン@大阪

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子供達に 安心おやつ。
大人には おつまみバージョン。
脳がちゃんと満足する栄養もしっかり取れる。
そんな人生の楽しみが増える
スーパーフード×自家製酵母レッスンです♪

 

スーパーやコンビニで売ってるおやつには、ベーキングパウダー(膨張剤)が入ってるものが多く、脳に蓄積すると アルツハイマーや鬱を引き起こすことが分かっています。
そのベーキングパウダーの代わりに 「自家製酵母」という提案です。
菌についての役立つお話も食後に色々と。

 

じっくり醸して 乳酸菌と酵母菌の旨味を活かした 心から満足するおやつを子供達に作りましょ^^


会場の刻家さんは、築100年の長屋を粋にリノベーションした 良い氣が流れる素敵なキッチンです。
刻家へのアクセスはこちら↓
http://tokiya363.jp/access.html

 

*日時 9/14 18:30~21:45

 

*レッスン代金(事前お振り込み): 材料費、テキスト代、税込\7000
酵母のお持ち帰りプラス\500

 
*持ち物: エプロン ハンドタオル 筆記用具
(必要な方は持ち帰り酵母用ミニ保冷バックもお持ちください)

 
*お申し込みは、amarena1320@gmail.comまでメールでお願い致します。折り返し詳細をお知らせします。


◇メニュー◇

*イタリアレシピのフォカッチャ
(フォカッチャを使ったお野菜てんこ盛りサンドイッチもやります。)

 

*フライパンで焼く中華パイ ローピン
を発酵黒にんにくタレで

 

*ヴィーガンカカオマフィン
(卵の代わりにチアシードを使います)

 

*イタリア マントヴァ地方の伝統菓子
「トルタ スブリゾローナ」ルクマ風味

 

自家製酵母菌は食べると、腸内細菌の餌になるのだそうです。
関連して皮膚と腸内の常在菌のお話も聞いて下さい。
希望の方には 種継すれば半永久に使える自家製酵母をお分けします(^。^)
7年目を迎えるYORIKO酵母でつくる お腹の底からじんわりと元気がでるおやつ!
ぜひ大切な家族やパートナー、お友達に食べさせてあげてくださいね♪

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