九州スーパーフード研究会 – 産地食材やスーパーフードの料理をご紹介

10ヶ月ぶり!九州でのスーパーフード料理レッスン開催

福岡と佐賀で久しぶりに
「おうちで予防医学☆スーパーフード料理レッスン」を無事、開催する事が出来ました。
福岡では、食育の大先輩の重松雄子先生にもお越し頂き、スーパーフードを使ったお料理を体感して頂くことができました


メニューは

♢烏賊と蓮根、モリンガのパスタ「パンタッツエ」

♢人参たっぷりチアシードミニバーグと蕪、ラディッシュのオーブン焼き

♢紅玉林檎と胡桃、古代小麦アインコーン全粒粉のケーキ マカ風味(乳製品不使用)


パスタは、烏賊の旨味に90種もの栄養素を含むスーパーフード「モリンガ」の複雑な味わいがマッチして、ツルッとした菱形パスタに出汁が染み込んだおいしさ。

 

冷めても美味しいミニバーグは、食物繊維やカルシウムが取れるチアシードでカロリーダウン且つ腹持ち良く。
塩麹の旨味もポイントです。
旬の焼いた蕪やラディッシュのジューシーさも味わって頂きたくて!

 

ケーキに使用した石臼挽きの古代小麦アインコーンは、全ての小麦の原種。
ミネラルや抗酸化物質が豊富な小麦アレルギーっ子の救世主です。
遺伝子的にグルテンアレルギーの原因となる「Dゲノム」を含んでいません。
マカの香りが林檎にとっても合う、エナジーアップケーキとなりました。

 


次回は来年3月下旬に、
福岡は日曜日
佐賀は火曜日
また人気の自家製酵母レッスンも開催検討中です!!
お楽しみに。

関連記事

  1. 2月1日福岡アミカス・スーパーフードスイーツ教室
  2. スーパーフードのタイガーナッツのレシピ本「おうちdeオルチャータ」
  3. 3月末に大阪・刻家にて春のスーパーフード×自家製酵母のおやつレッスンを開催しました。
  4. おうちで予防医学☆スーパーフード料理レッスン@九州
  5. 温めるだけじゃない!40以上の薬効が期待できるショウガのパワーとは。
  6. 【未来へ繋ぐ☆『古代小麦×スーパーフード』講座&ランチ会】を開催致しました!
  7. 10月15日開催「おうちで予防医学!スーパーフードカレーレッスン福岡」
  8. レシピ: スポーツ系の部活に頑張るお子さんがいるお母さんへ
  9. 建築家・鳴橋良太氏によるリノベーション古家屋にて行われたイタリアンスーパーフードランチ会
  10. 食卓からの食育は やっぱり家宝でしょ!

トラックバックURL

http://superfood-jp.com/wp-trackback.php?p=2394


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)