10ヶ月ぶり！九州でのスーパーフード料理レッスン開催

福岡と佐賀で久しぶりに
「おうちで予防医学☆スーパーフード料理レッスン」を無事、開催する事が出来ました。
福岡では、食育の大先輩の重松雄子先生にもお越し頂き、スーパーフードを使ったお料理を体感して頂くことができました

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メニューは

♢烏賊と蓮根、モリンガのパスタ「パンタッツエ」

♢人参たっぷりチアシードミニバーグと蕪、ラディッシュのオーブン焼き

♢紅玉林檎と胡桃、古代小麦アインコーン全粒粉のケーキ　マカ風味(乳製品不使用)

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パスタは、烏賊の旨味に90種もの栄養素を含むスーパーフード「モリンガ」の複雑な味わいがマッチして、ツルッとした菱形パスタに出汁が染み込んだおいしさ。

 

冷めても美味しいミニバーグは、食物繊維やカルシウムが取れるチアシードでカロリーダウン且つ腹持ち良く。
塩麹の旨味もポイントです。
旬の焼いた蕪やラディッシュのジューシーさも味わって頂きたくて！

 

ケーキに使用した石臼挽きの古代小麦アインコーンは、全ての小麦の原種。
ミネラルや抗酸化物質が豊富な小麦アレルギーっ子の救世主です。
遺伝子的にグルテンアレルギーの原因となる「Dゲノム」を含んでいません。
マカの香りが林檎にとっても合う、エナジーアップケーキとなりました。

 

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次回は来年3月下旬に、
福岡は日曜日
佐賀は火曜日
また人気の自家製酵母レッスンも開催検討中です！！
お楽しみに。